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保健品是保健食品的通俗说法。GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》第3.1条将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”所以在产品的宣传上，也不能出现有效率、成功率等相关的词语。 保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受。
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近年来随着发达国家经济的发展及生活水平的提高，加上现代医学的进步，世界人均寿命不断上升。据1982年统计，日本人的人均寿命达77岁，美国为75岁，其他发达国家人均寿命也提高到74-79岁之间。这一现象必然会产生人口结构的变化，即老年人口比例在增大。
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baike.so.com/doc/26348799-30920575.html食品化学—智慧树网
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image.so.com/i?src=360pic_text&q=%E9%A3%9F%E5%93%8...食品化学:第五版(国外优秀食品科学与工程专业教材) (豆瓣)
2025年3月10日 - 《食品化学(第五版)》共分16章,与《食品化学(第四版)》相比,增加及修订了 食品中的水和冰 色素 生物活性物质:营养成分及毒物 牛乳的特点 和 可食用植...
www.so.com/link?m=wR4bIMtecWOaKOkijrA3U%2FevlxKWGj...
